时间: 2024-06-14 02:13:49 | 作者: 安博电竞首页
羊城晚报讯 记者杨苑莹，通讯员王雯、苏伟艺报导：6月12日，佛山市顺德区顺良唯信食物有限公司负责人卢玉屏在顺德区商场监督管理局批阅服务窗口领取了该公司的《食物出产答应证》。这是佛山市宣布的首张双皮奶《食物出产答应证》，至此，顺德传统美食“双皮奶”掀开了从餐饮店现场制售的传统形式向工业标准化量产跨进的新篇章，高标准出产、保质期延伸、运送便利性将为双皮奶产品走出顺德、走向宽广商场奠定坚实基础。
顺德具有“国际美食之都”的金字招牌，而顺德双皮奶更是“招牌”中最亮眼的一笔，是极具地方特色的中华名小吃，不少游客专程到顺德只为品味一碗甜美醇美的正宗双皮奶。而跟着顺德旅行热度不断的进步，游客对顺德双皮奶的需求量已超出传统餐饮店、甜品店的制售才能，单个小店为了快速出品，乃至没有选用传统正宗质料和方法制造，影响了顺德双皮奶在门客心目中的美誉及口碑。除了顺德双皮奶，炖奶(蛋)、凤凰奶、姜撞奶等极具地方特色的含乳甜品也面临着相同问题。
为支撑包含双皮奶在内的含乳甜品职业久远、标准、健康开展，让传统美食跟得上年代开展和消费的人的需求，培养顺德双皮奶美食文明品牌，推进顺德特色美食走向全国，顺德区商场监督管理局从维护、规划、开展的准则动身，在加强日常监管的一起，将促进双皮奶等含乳甜品工业标准化出产提上了食物安全监管作业日程。在通过深化调研和多方征求意见后，5月11日，《顺德区其他食物(含乳甜品)出产答应检查计划(试行)》正式出台。
这是佛山市首个含乳甜品出产答应检查计划，计划从合适运用的规模、出产场所、设备设备、设备布局和工艺流程、人员要求、管理制度检查、试制产品检验等方面对含乳甜品出产答应的检查作业作出了严格要求，将使包含双皮奶在内的含乳甜品出产答应准入有规可循、有标可依，助力顺德双皮奶职业打破传统即制即食加工方法限制，走上高水平开展之路。
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